எள்ளு மிட்டாய்..

அனைவருக்கும் வணக்கம்...

இன்றைய பதிவில் எள்ளு மிட்டாய்...  .ஏற்கனவே ஒருமுறை  எள்ளு உருண்டை   பதிவிட்டேன்... அப்பொழுது  எள்ளை வறுத்து ,  பொடித்து செய்து இருந்தேன்...

ஆனால்   கடையில்   கிடைப்பது போல் முழு எள்ளாக உள்ள மிட்டாய்
செய்யும்  ஆசையால் விளைந்தது.. இந்தமுறை   செய்த  எள்ளு மிட்டாய்..

தேவையானவை...

எள்     - 1 க

வெல்லம் - 3/4 க




செய்முறை

எள்ளை நன்றாக வறுக்க  வேண்டும்... .... பின்  வெல்லத்தில் சிறிது நீர் சேர்த்து   பாகு காய்ச்ச  வேண்டும்....(ரொம்ப கெட்டி பாகும் கூடாது....தண்ணி பாகும் கூடாது....மிதமான அளவில் இருக்க வேண்டும்..  )

அதில் வறுத்த   எள்ளை சேர்த்து சிறிது நிமிடம் கிளறி இறக்க வேண்டும்... பின் அதை நெய் தடவிய தட்டில்  பரப்பி....கத்தி அல்லது கரண்டியால்  லைன் போட  வேண்டும் ......சிறிது   ஆறியபின் அதை பிரிக்க  ..சுவையான  எள்ளு மிட்டாய்  ரெடி..

என்னுடையதில் சரியான அளவில்  மிட்டாயை பிரிக்க இயலவில்லை.... ஆனாலும் சுவை நன்றாக இருந்தது..

(  வடிவமா முக்கியம்....சுவை தானே  முக்கியம்...)

அன்புடன்

அனுபிரேம்...