பால் அல்வா

வாழ்க வளமுடன் 

இன்றைய சுவையான பதிவில் பால் அல்வா

தேவையானவை 

பால் - 2 கப்

சர்க்கரை - 3 ஸ்பூன்

நெய் - 2 ஸ்பூன்
ரவை - 2 ஸ்பூன்

தயிர் - 1 ஸ்பூன்

 ஏலக்காய் தூள் -1/8 ஸ்பூன்

செய்முறை 

ஒரு அடி கனமாக வாணலியில்  பாலை ஊற்றி மிதமான சூட்டில் கொதிக்க விடவும்.... அதன் அளவு குறைந்து கொஞ்சம் திக்கா க வரவும் .. அதில் சர்க்கரை மற்றும் வறுத்த ரவையை சேர்த்து  கிளறவும் .

பால் கலைவை இன்னும் கெட்டியாக மாறும்... பின்  அதில் தயிர், ஏலக்காய் தூள் மற்றும் நெய் சேர்த்து கிளறவும் ...

 அல்வா பதம்  வரும் வரை அடுப்பை மிதமாக வைத்து கிளற வேண்டும் ....சிறிது நேரத்தில் நெய் பிரிந்து வரும் போது அடுப்பை நிறுத்தி ....  கிண்ணத்தில் பரிமாறினால்   சுவையான பால் அல்வா தயார்

கண்டு ரசித்தமைக்கு நன்றிகள் பல ...


அன்புடன்
அனுபிரேம்