பேபி கார்ன் மஞ்சூரியன்

 வாழ்க வளமுடன்

தேவையானவை 

பேபி கார்ன் - 10

பொரிக்க 

மைதா மாவு- 2 மேசைக் கரண்டி
சோள மாவு - 2 மேசைக் கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - சிறிது
உப்பு


மஞ்சூரியன் க்கு 

வெங்காயம் - 1
தக்காளி -1
பச்சை மிளகாய் - 2

தக்காளி  சாஸ்   - 2 மேசைக் கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு - 1 மேசைக் கரண்டி

மிளகாய் தூள்- 2 மேசைக் கரண்டி
மசாலா தூள்  - 2 மேசைக் கரண்டி
சோள மாவு     - 1 மேசைக் கரண்டி

சர்க்கரை    - 1 மேசைக் கரண்டி
உப்பு
எண்ணெய்

முதலில் பேபி கார்னை நறுக்கி   குக்கரில் வேக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

மைதா, சோள மாவு, மஞ்சள்  தூள், உப்பு  சேர்த்த கலவையில்  வேக வைத்துள்ள பேபி கார்ன் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து கலக்க வேண்டும் பின் அதனை எண்ணையில் பொரிக்க வேண்டும்.

வாணலியில்  சிறுது எண்ணெய்  சேர்த்து, அதில்   நறுக்கிய வெங்காயம்,  பச்சை மிளகாய் மற்றும் தக்காளி  சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும் .

 பின்  அதில் தக்காளி  சாஸ், மி. தூள, மசாலா தூள், எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை  மற்றும் உப்பு   சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.

  சோளமாவை சிறுது தண்ணீரில்  கரைத்து,  இதில் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும். இறுதியில் அதில் வறுத்து வைத்துள்ள பேபி கார்னை சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கினால், பேபி கார்ன் மஞ்சூரியன் ரெடி!!!

 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் , வெங்காய தாள் , நறுக்கிய  இஞ்சி, பூண்டு  மற்றும் குடை மிளகாய் என தேவைக்கேற்ப இவற்றையும் சேர்க்கலாம் ...

மழைக்காலத்தில்  சுவைக்க  தகுந்த இனிய உணவு ...

அன்புடன்
அனுபிரேம்