கறுப்பு கொண்டைக்கடலை கட்லெட் / சன்னா டிக்கி

கறுப்பு கொண்டைக்கடலை கட்லெட் / சன்னா டிக்கி

தேவையானவை

கறுப்பு கொண்டைக்கடலை - 1 கப்

பெரிய வெங்காயம் -  1 

இஞ்சி , பூண்டு விழுது  - 1 ஸ்பூன்
மிளகாய்த் தூள் -  1  ஸ்பூன்
கடலை மாவு      - 2 ஸ்பூன்
சோள மாவு           - 1 ஸ்பூன்

மல்லி இலை - சிறிதளவு

எண்ணெய் 
உப்பு


செய்முறை 

கறுப்பு கொண்டைக்கடலையை வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் . அதனுடன்   இஞ்சி, பூண்டு விழுது,   ( இந்த விழுதுடன் நான் மிளகாயும் சேர்த்து அரைத்து இருப்பதால் அது சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது) வெங்காயம் , கொத்தமல்லி தலை , சிறிது உப்பும் சேர்த்து அரைக்கவும் .

   

அரைத்த கலவையில்  கடலை மாவு , சோள மாவு ,உப்பு  சேர்த்துப் பிசையவும் .

 

பின் அவைகளை வட்டமாக தட்டி எண்ணையில் பொரித்து எடுக்க, சுவையான கறுப்பு கொண்டைக்கடலை கட்லெட்  / சன்னா டிக்கி  தயார் .

சில நேரம் சுண்டல் மீந்து போனால் , இவ்வாறு செய்ய நொடியில் தீர்ந்துவிடும் . நீங்களும் செய்து பார்த்து கூறுங்கள் ....

அன்புடன்
அனுபிரேம்